Los calamares son muy populares en la cocina debido a su sabor suave y su versatilidad para adaptarse a diferentes recetas. Sin embargo, muchas de las recetas tradicionales de calamares pueden ser bastante calóricas y no son ideales para aquellos que buscan controlar su peso o mantener una alimentación equilibrada. En este artículo, te presentaremos algunas opciones de recetas bajas en calorías para que puedas disfrutar de los calamares sin preocuparte por el aumento de peso.
¿Por qué los calamares suelen contener muchas calorías?
Una de las principales razones por las cuales algunos platos de calamares suelen ser altos en calorías es su forma de preparación. Muchas veces, los calamares se cocinan mediante frituras en aceite caliente, lo cual aumenta su contenido calórico. Además, algunos acompañamientos o salsas que se utilizan con los calamares también pueden ser calóricos. Consumir regularmente este tipo de platos puede tener un impacto negativo en la salud, ya que puede conducir al aumento de peso y aumentar el riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad.
¿Es posible disfrutar de recetas de calamares sin engordar?
Afortunadamente, sí es posible disfrutar de recetas de calamares que no contengan tantas calorías y que sean más saludables. Una de las claves para lograrlo es optar por ingredientes más saludables y técnicas de cocción alternativas. En lugar de freír los calamares, se pueden cocinar a la plancha, al horno o en la parrilla, lo que reduce significativamente su contenido calórico. Además, se pueden utilizar ingredientes bajos en calorías para la preparación de salsas o aderezos, o incluso prescindir de ellos y utilizar condimentos naturales como el ajo, el perejil, el limón y las hierbas para realzar el sabor de los calamares.
Recetas de calamares bajas en calorías:
Calamares a la plancha con ajo y perejil:
Esta receta es muy sencilla pero deliciosa. Necesitarás calamares frescos, ajo, perejil, sal, pimienta y aceite de oliva. Para cocinarlos, simplemente debes sazonar los calamares con sal, pimienta y ajo picado, y cocinarlos a la plancha con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos y dorados. Al final, puedes espolvorearlos con perejil fresco picado para darles un toque de frescura. Esta receta es baja en calorías y muy sabrosa.
Calamares al horno con verduras:
Otra opción saludable es cocinar los calamares al horno junto con verduras. Puedes utilizar calamares limpios y cortados en anillas, junto con tus verduras favoritas, como pimientos, cebolla y tomate. Sazona los ingredientes con sal, pimienta y hierbas de tu elección, y hornea a temperatura media hasta que los calamares estén tiernos y las verduras se hayan caramelizado ligeramente. Esta receta es baja en calorías y llena de sabor.
Calamares en escabeche ligero:
Otra opción deliciosa es preparar calamares en escabeche ligero. Para ello necesitarás calamares limpios y cortados en anillas, cebolla, zanahoria, vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta y especias como el laurel, el comino o el pimentón. Cocina los calamares junto con la cebolla y la zanahoria en una mezcla de vinagre, agua, aceite de oliva y especias hasta que estén tiernos y el líquido se haya reducido. Esta receta es baja en calorías pero llena de sabor y puede servirse fría o caliente.
Calamares a la parrilla con limón y hierbas:
Por último, otra opción es preparar calamares a la parrilla con limón y hierbas. Necesitarás calamares, limón, hierbas frescas como el perejil o el cilantro, sal, pimienta y aceite de oliva. Marinar los calamares con limón, hierbas, sal, pimienta y aceite de oliva durante al menos 30 minutos y luego cocinarlos a la parrilla hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Esta receta es baja en calorías y llena de sabor.
Consejos adicionales para reducir las calorías en recetas de calamares:
Para reducir aún más las calorías en las recetas de calamares, aquí tienes algunos consejos adicionales:
- Utiliza ingredientes bajos en calorías como condimentos, aderezos o salsas.
- Elije técnicas de cocción saludables como el vapor, el horno o la parrilla en lugar de freír los calamares.
- Agrega más verduras a tus recetas para aumentar el contenido de fibra y nutrientes sin añadir muchas calorías.
- Controla las porciones y no te excedas en la cantidad de calamares que consumes.
Conclusiones y reflexiones finales:
Disfrutar de recetas de calamares sin engordar es posible. Optar por preparaciones más saludables y técnicas de cocción alternativas, junto con ingredientes bajos en calorías, nos permite disfrutar de este delicioso plato sin preocuparnos por el aumento de peso. Además, la versatilidad de los calamares nos ofrece múltiples opciones para adaptarse a diferentes recetas bajas en calorías. Te invitamos a probar las recetas presentadas y a experimentar con otras opciones ligeras. ¡Buen provecho!