La coca de llanda es un postre tradicional de la Comunidad Valenciana, en España. Se caracteriza por ser una masa esponjosa y jugosa, similar a un bizcocho, que se hornea en una bandeja rectangular llamada «llanda». En esta receta, vamos a añadirle yogur para darle un toque de cremosidad y sabor extra.
La coca de llanda es muy popular en la región y se sirve en todas las celebraciones y fiestas. Es un postre versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, postre o merienda. Añadiendo yogur a la receta, obtenemos una versión aún más deliciosa y suave, que seguramente sorprenderá a tus invitados.
En este artículo, te compartiremos la receta de la coca de llanda con yogur y te guiaremos paso a paso para que puedas hacerla de manera fácil y exitosa. ¡Prepárate para disfrutar de un postre tradicional con un toque especial!
Ingredientes para la coca de llanda con yogur
Ingredientes para la masa de la coca de llanda
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 yogur natural
- 100 ml. de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura en polvo
- Ralladura de 1 limón
La harina es la base de la masa y le dará cuerpo y textura a la coca. El azúcar le aporta dulzor, mientras que los huevos y el yogur le darán humedad y esponjosidad. El aceite de oliva ayudará a lograr una textura jugosa, y la levadura en polvo permitirá que la masa suba durante el horneado. La ralladura de limón le dará un toque cítrico y fresco.
Ingredientes para el relleno de la coca de llanda
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de 1 limón
El azúcar y la canela serán los encargados de dar sabor al relleno de la coca de llanda. La ralladura de limón aportará un aroma cítrico y fresco que combina perfectamente con el dulzor de la masa.
Pasos para hacer la coca de llanda con yogur
Preparación de la masa de la coca de llanda
A continuación, te indicamos los pasos para preparar la masa de la coca:
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura en polvo.
- Añade los huevos y el yogur y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora el aceite de oliva y la ralladura de limón y continúa mezclando hasta que estén bien integrados.
- Engrasa una bandeja rectangular con un poco de aceite y vierte la masa en ella.
Es importante asegurarse de que los ingredientes estén bien mezclados para obtener una masa uniforme y sin grumos. La ralladura de limón le dará un toque especial de frescura a la coca de llanda.
Preparación del relleno de la coca de llanda
Para preparar el relleno de la coca de llanda, sigue estos pasos:
- En un recipiente aparte, mezcla el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
El azúcar y la canela le darán un sabor dulce y especiado al relleno de la coca. La ralladura de limón añadirá un toque fresco y aromático que combinará perfectamente con la masa.
Horneado y presentación de la coca de llanda con yogur
Una vez que hayas preparado la masa y el relleno, sigue estos pasos para hornear y presentar la coca de llanda:
- Vierte el relleno sobre la masa, distribuyéndolo de manera uniforme.
- Prepara el horno a una temperatura de 180°C y hornea la coca durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada.
- Retira la coca del horno y déjala enfriar antes de cortarla.
- Sirve la coca de llanda con yogur en porciones individuales o en forma de pastel entero.
La temperatura y el tiempo de horneado pueden variar según el horno, por lo que es importante estar atento y comprobar que la coca esté cocida antes de retirarla del horno. Una vez que esté lista, déjala enfriar para que se asiente y sea más fácil de cortar. Puedes decorar la coca con azúcar glas o acompañarla con una bola de helado o una salsa de chocolate.
Consejos adicionales y variaciones de la receta
Consejos para personalizar la coca de llanda con yogur
Si quieres darle un toque personalizado a tu coca de llanda con yogur, aquí tienes algunas ideas:
- Añade nueces o frutas como trozos de manzana, pera o trocitos de chocolate a la masa o al relleno para darle un sabor y textura extra.
- Experimenta con diferentes formas de presentación, como hacer mini cocas individuales o moldes especiales para tartas.
Estas sugerencias te permitirán adaptar la receta a tus gustos personales y sorprender a tus invitados con diferentes opciones.
Opciones para sustituir ingredientes en la receta
Si necesitas sustituir algún ingrediente de la receta original, aquí tienes algunas opciones:
- Si eres intolerante al gluten, puedes utilizar harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
- Si prefieres evitar el azúcar, puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia o el sirope de agave.
Estas alternativas te permiten disfrutar de la coca de llanda con yogur sin preocuparte por las restricciones alimentarias.
Conclusiones
Resumen de los beneficios de la coca de llanda con yogur
La coca de llanda con yogur es un postre tradicional que combina la esponjosidad de la masa con el sabor cremoso del yogur. Al añadirle yogur a la receta, obtendrás una coca más suave y jugosa, que deleitará a tus invitados. Además, esta receta es muy fácil de hacer y se puede personalizar según tus gustos.
Invitación a probar la receta y compartir la experiencia
Te invitamos a probar esta deliciosa receta de coca de llanda con yogur y a compartir tus resultados e impresiones con tus seres queridos. ¡Estamos seguros de que disfrutarás de este postre tradicional con un toque especial!