El pollo relleno al horno con manzana es un plato que combina la jugosidad del pollo con el dulzor y la frescura de la manzana. Esta receta, además de ser deliciosa, es muy fácil de preparar y puede ser una excelente opción para una comida o cena especial. A continuación, te compartimos todos los detalles de esta receta paso a paso.
Ingredientes para el pollo relleno al horno con manzana
- Pollo entero
- Manzanas
- Chalotas
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Tomillo fresco
- Caldo de pollo
Proceso de preparación
Preparación del relleno
Antes de comenzar a preparar el pollo relleno al horno con manzana, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes a disposición. También es recomendable precalentar el horno a una temperatura de 180°C.
1. Cortar las manzanas en cubos pequeños y las chalotas en rodajas finas.
2. En una sartén a fuego medio, agregar una cucharada de mantequilla y una de aceite de oliva.
3. Añadir las chalotas y cocinar hasta que estén doradas y caramelizadas.
4. Incorporar los cubos de manzana y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Sazonar con sal, pimienta y tomillo fresco al gusto.
6. Una vez listo, retirar del fuego y reservar.
Preparación del pollo
1. Colocar el pollo en una tabla de cortar y con cuidado introducir los dedos debajo de la piel, separándola de la carne sin romperla.
2. Rellenar el espacio entre la piel y la carne con la mezcla de manzana y chalota. Distribuir de manera uniforme para que el relleno se distribuya por todo el pollo.
3. Atar las patas del pollo con hilo de cocina para mantener la forma y que el relleno no se salga durante la cocción.
4. Colocar el pollo en una bandeja de horno y agregar un poco de caldo de pollo en la base.
5. Salpimentar la piel del pollo y rociar con un poco de aceite de oliva.
Horneado del pollo relleno
1. Introducir la bandeja con el pollo en el horno precalentado a 180°C.
2. Hornear durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Para asegurarte de que el pollo está bien cocido, puedes utilizar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna llegue a los 75°C.
3. Durante el horneado, es recomendable regar el pollo con el caldo de pollo cada cierto tiempo para asegurar que se mantenga jugoso.
Presentación y acompañamiento
Una vez que el pollo esté listo, retirarlo del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Puedes acompañar este delicioso pollo relleno al horno con manzana con una guarnición de papas asadas o una ensalada fresca. También puedes servirlo con una salsa de manzana o reducción de vino tinto, dependiendo de tus preferencias.
Conclusión
El pollo relleno al horno con manzana es una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato delicioso y sorprendente. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un pollo relleno jugoso y lleno de sabor.