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Pollo relleno al horno con manzana: receta fácil y deliciosa

enero 11, 2024
pollo relleno al horno

El pollo relleno al horno con manzana es un plato que combina la jugosidad del pollo con el dulzor y la frescura de la manzana. Esta receta, además de ser deliciosa, es muy fácil de preparar y puede ser una excelente opción para una comida o cena especial. A continuación, te compartimos todos los detalles de esta receta paso a paso.

Ingredientes para el pollo relleno al horno con manzana

  • Pollo entero
  • Manzanas
  • Chalotas
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo fresco
  • Caldo de pollo

Proceso de preparación

Preparación del relleno

Antes de comenzar a preparar el pollo relleno al horno con manzana, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes a disposición. También es recomendable precalentar el horno a una temperatura de 180°C.

1. Cortar las manzanas en cubos pequeños y las chalotas en rodajas finas.

2. En una sartén a fuego medio, agregar una cucharada de mantequilla y una de aceite de oliva.

3. Añadir las chalotas y cocinar hasta que estén doradas y caramelizadas.

4. Incorporar los cubos de manzana y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.

5. Sazonar con sal, pimienta y tomillo fresco al gusto.

6. Una vez listo, retirar del fuego y reservar.

Preparación del pollo

1. Colocar el pollo en una tabla de cortar y con cuidado introducir los dedos debajo de la piel, separándola de la carne sin romperla.

2. Rellenar el espacio entre la piel y la carne con la mezcla de manzana y chalota. Distribuir de manera uniforme para que el relleno se distribuya por todo el pollo.

3. Atar las patas del pollo con hilo de cocina para mantener la forma y que el relleno no se salga durante la cocción.

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4. Colocar el pollo en una bandeja de horno y agregar un poco de caldo de pollo en la base.

5. Salpimentar la piel del pollo y rociar con un poco de aceite de oliva.

Horneado del pollo relleno

1. Introducir la bandeja con el pollo en el horno precalentado a 180°C.

2. Hornear durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Para asegurarte de que el pollo está bien cocido, puedes utilizar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna llegue a los 75°C.

3. Durante el horneado, es recomendable regar el pollo con el caldo de pollo cada cierto tiempo para asegurar que se mantenga jugoso.

Presentación y acompañamiento

Una vez que el pollo esté listo, retirarlo del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Puedes acompañar este delicioso pollo relleno al horno con manzana con una guarnición de papas asadas o una ensalada fresca. También puedes servirlo con una salsa de manzana o reducción de vino tinto, dependiendo de tus preferencias.

Conclusión

El pollo relleno al horno con manzana es una opción perfecta para cualquier ocasión especial. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato delicioso y sorprendente. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un pollo relleno jugoso y lleno de sabor.