Saltar al contenido

Patatas fritas al ajillo y vinagre: receta fácil y deliciosa con un toque especial

marzo 29, 2024
patatas fritas al ajillo y vinagre

Las patatas fritas al ajillo y vinagre son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o acompañamiento. Esta receta se destaca por su sabor intenso y su textura crujiente, que la diferencia de otras recetas de patatas fritas clásicas. Además, el aliño de ajillo y vinagre le aporta un toque especial que resalta aún más su sabor. ¡Te sorprenderás con lo fácil que es preparar estas deliciosas patatas fritas!

Ingredientes

  • 500 gramos de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir

Preparación de las patatas

1. Pelar las patatas y cortarlas en forma de bastones.

2. Lavar las patatas cortadas con agua fría para eliminar el exceso de almidón.

3. Remojar las patatas en agua fría durante 30 minutos. Esto ayudará a que las patatas queden más crujientes al freírlas.

Freír las patatas

1. Calentar abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

2. Escurrir las patatas y secarlas con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

3. Freír las patatas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 8-10 minutos.

4. Retirar las patatas fritas del aceite con una espumadera y escurrirlas sobre papel absorbente.

5. Salpimentar las patatas al gusto.

Preparación del aliño de ajillo y vinagre

1. Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas.

2. En una sartén pequeña, calentar un chorrito de aceite de oliva y dorar las láminas de ajo hasta que estén ligeramente doradas.

3. Retirar la sartén del fuego y agregar el vinagre de vino. Mezclar bien.

4. Dejar enfriar el aliño antes de utilizarlo.

Descubre más  Cómo se hacen los aguacates rellenos: receta y preparación

Mezcla de las patatas fritas con el aliño

1. Colocar las patatas fritas en un recipiente grande y añadir el aliño de ajillo y vinagre.

2. Mezclar suavemente para que todas las patatas estén cubiertas de aliño de manera uniforme.

3. Dejar reposar durante unos minutos para que las patatas absorban el sabor del aliño.

Presentación y acompañamiento

Las patatas fritas al ajillo y vinagre se pueden servir como aperitivo o como acompañamiento de platos principales. Puedes presentarlas en un plato grande para compartir o en platos individuales.

Para darles un toque aún más especial, puedes agregar una salsa de tu elección, como mayonesa, alioli o incluso una salsa picante. También puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darles un toque de color.

Conclusión

Las patatas fritas al ajillo y vinagre son una opción deliciosa y diferente para disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor intenso y crujiente las convierte en un verdadero placer para el paladar. ¡Anímate a probar esta receta y deleita a tus invitados con un toque especial en tus patatas fritas!

¡No olvides compartir tus comentarios y fotos en las redes sociales!

Síguenos en nuestro blog para más recetas y consejos culinarios.