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Pastelitos de pasta filo con pasas: Deliciosa receta paso a paso

mayo 17, 2024
pastelitos de pasta filo

Los pastelitos de pasta filo con pasas se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. Esta deliciosa receta combina la textura crujiente de la pasta filo con la dulzura de las pasas, resultando en un bocado irresistible. Además, la versatilidad de estos pastelitos los convierte en una excelente opción para cualquier ocasión, ya sea como postre en una cena elegante o como snack en una reunión informal.

Ingredientes necesarios

  • Pasta filo: finas láminas de masa filo, disponibles en la sección de refrigerados del supermercado.
  • Pasas: pequeñas uvas secas que aportan dulzura a los pastelitos.
  • Mantequilla derretida: utilizada para cepillar las capas de pasta filo y darles un acabado dorado y crujiente.
  • Azúcar: endulza el relleno y balancea los sabores.
  • Canela: una pizca de canela en polvo agrega un toque de sabor extra.
  • Nueces picadas: opcionalmente, las nueces añaden un toque de textura y sabor a los pastelitos.
  • Huevo batido: utilizado para sellar los pastelitos.

Preparación de los pastelitos de pasta filo con pasas

Paso 1 – Preparación de las pasas

Antes de utilizar las pasas en la receta, es importante remojarlas en agua caliente durante unos minutos para que se hidraten y se vuelvan más jugosas. Luego, escúrrelas y sécalas antes de incorporarlas al relleno.

Paso 2 – Preparación del relleno

En un recipiente, mezcla las pasas hidratadas, el azúcar, la canela y las nueces picadas. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados y que el azúcar se haya disuelto por completo.

Paso 3 – Manipulación de la pasta filo

La pasta filo es muy delicada, por lo que es importante manipularla con cuidado. Antes de empezar, asegúrate de que esté a temperatura ambiente para evitar que se rompa fácilmente. Cubre las láminas de pasta filo con un paño húmedo para evitar que se sequen mientras las trabajas.

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Paso 4 – Armado y horneado de los pastelitos

Para armar los pastelitos, coloca una lámina de pasta filo sobre una superficie de trabajo y cepíllala con mantequilla derretida. Luego, coloca otra lámina encima y repite el proceso hasta tener al menos 4 capas de pasta filo.

Corta la masa en cuadrados o rectángulos, dependiendo del tamaño deseado para los pastelitos. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado y dobla los extremos hacia adentro, formando un paquete.

Coloca los pastelitos en una bandeja para hornear previamente engrasada y cepilla la parte superior con huevo batido. Lleva al horno precalentado a 180°C y hornea hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Consejos y recomendaciones adicionales

  • Si no te gustan las pasas, puedes sustituirlas por otro ingrediente seco como dátiles o ciruelas.
  • Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre los pastelitos una vez que estén horneados.
  • Estos pastelitos van muy bien con un café o té caliente, pero también son deliciosos servidos con una bola de helado de vainilla.

Conclusiones

Los pastelitos de pasta filo con pasas son una opción irresistible para aquellos a quienes les gusta combinar texturas crujientes y sabores dulces. Su versatilidad los hace ideales para cualquier ocasión, desde una fiesta hasta una merienda rápida. Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de unos deliciosos pastelitos que seguramente conquistarán a todos tus invitados.

Cierre

No esperes más y prueba esta deliciosa receta de pastelitos de pasta filo con pasas. Ya sea que los prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, estos pastelitos seguramente te sorprenderán con su sabor único. ¡Anímate a disfrutar de este dulce y crujiente bocado!

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