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Aprende a hacer un delicioso pastel de patata y carne al estilo MasterChef: receta fácil y sabrosa

noviembre 4, 2023
pastel de patata y carne

El pastel de patata y carne al estilo MasterChef es una receta que ha ganado popularidad en la gastronomía internacional por su delicioso sabor y su presentación visualmente impresionante. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato paso a paso, utilizando ingredientes fáciles de encontrar y técnicas sencillas de cocina.

Origen e historia del pastel de patata y carne

El pastel de patata y carne tiene una larga historia en la gastronomía de diferentes culturas alrededor del mundo. Se cree que tuvo su origen en la cocina británica, donde era conocido como «shepherd’s pie» (pastel del pastor) y era preparado con carne de cordero. Con el tiempo, esta receta se fue adaptando y evolucionando en diferentes regiones, dando lugar a variantes como el «cottage pie» (pastel de casa) hecho con carne de res.

No obstante, fue el programa de televisión MasterChef el que catapultó la popularidad de esta receta, presentándola como uno de los desafíos culinarios más emblemáticos del programa. Desde entonces, el pastel de patata y carne al estilo MasterChef se ha convertido en un plato muy querido por los amantes de la cocina y los seguidores del programa.

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso pastel, necesitarás los siguientes ingredientes:

  1. Carne picada: 500 gramos de carne de res o cordero
  2. Cebolla: 1 unidad grande, picada
  3. Ajo: 2 dientes, picados
  4. Zanahoria: 1 unidad grande, pelada y cortada en cubitos
  5. Guisantes: 1 taza de guisantes congelados
  6. Caldo de carne: 1 taza
  7. Tomate concentrado: 2 cucharadas
  8. Patatas: 1 kilogramo, peladas y cortadas en rodajas
  9. Mantequilla: 50 gramos
  10. Leche: 1/4 taza
  11. Aceite de oliva: 2 cucharadas
  12. Sal y pimienta: al gusto

Estos ingredientes son los básicos para obtener un pastel de patata y carne delicioso, pero puedes agregar ingredientes adicionales según tu gusto, como queso rallado, hierbas frescas, o incluso vegetales adicionales para hacerlo más nutritivo.

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Utensilios requeridos

Para preparar y cocinar el pastel de patata y carne al estilo MasterChef, necesitarás los siguientes utensilios:

  • Un sartén grande: para cocinar la carne y la cebolla.
  • Una cacerola: para cocinar las patatas.
  • Un recipiente apto para horno: donde se armará el pastel.
  • Un machacador de patatas: para aplastar las patatas cocidas.
  • Una cuchara de madera: para remover y mezclar los ingredientes durante la cocción.
  • Una espátula: para extender las capas de carne y patatas en el recipiente del horno.

Pasos para preparar el pastel de patata y carne al estilo MasterChef

  1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando y preparando todos los ingredientes. Pela y corta la cebolla y los ajos. Pela la zanahoria y córtala en cubitos pequeños. Si las patatas no están peladas y cortadas, hazlo ahora. También puedes aprovechar este momento para precalentar el horno a 200°C.

  2. Elaboración del relleno de carne: En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Agrega la zanahoria y los guisantes, y cocina por unos minutos más. Añade el caldo de carne y el tomate concentrado, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se mezclen.

  3. Preparación de las patatas: En una cacerola grande, hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas en un recipiente grande. Agrega la mantequilla y la leche, y machaca las patatas hasta obtener un puré suave y cremoso.

  4. Armado del pastel: En un recipiente apto para horno, distribuye una capa de puré de patatas en el fondo. Luego, añade una capa de relleno de carne, y repite este proceso hasta agotar los ingredientes. Termina con una capa de puré de patatas.

  5. Horneado del pastel: Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

  6. Consejos y recomendaciones: Si deseas obtener una textura aún más crujiente en la parte superior del pastel, puedes espolvorear queso rallado antes de hornearlo. Además, te recomendamos dejar reposar el pastel durante unos minutos antes de servirlo, para que se asienten los sabores.

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Variantes y opciones para personalizar el pastel de patata y carne al estilo MasterChef

Además de la receta básica, existen muchas opciones para personalizar el pastel de patata y carne al estilo MasterChef:

  • Inclusión de otros ingredientes: Puedes añadir vegetales adicionales, como champiñones, pimientos o espinacas, para hacerlo más nutritivo y variado. También puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o pavo, o incluso utilizar carne vegetal.
  • Sugerencias de acompañamientos o salsas: Puedes servir el pastel con una salsa de tomate casera, una salsa gravy o una salsa de champiñones. También puedes acompañarlo de una ensalada verde o verduras al vapor.
  • Adaptaciones para versiones vegetarianas o veganas: Si no consumes carne, puedes sustituirla por proteínas vegetales, como lentejas o soja texturizada. Además, puedes utilizar margarina vegetal y leche vegetal en lugar de mantequilla y leche de vaca.

Presentación del pastel de patata y carne al estilo MasterChef

La forma de presentar el pastel de patata y carne al estilo MasterChef puede marcar la diferencia en la experiencia culinaria. Aquí te dejamos algunas ideas para servirlo de manera atractiva:

  • Sirve porciones individuales en platos hondos o moldes para pasteles individuales.
  • Decora la parte superior del pastel con un patrón de líneas hechas con un tenedor o una manga pastelera.
  • Añade algunas hojas de perejil fresco o cilantro sobre cada porción para darle un toque de color y frescura.

Consejos para conservar y recalentar el pastel de patata y carne sobrante

Si te sobra pastel de patata y carne al estilo MasterChef, puedes conservarlo en la nevera en un recipiente hermético por hasta 3 días. Para recalentarlo, puedes utilizar el horno a 180°C durante unos 15 minutos, o calentarlo en el microondas en intervalos cortos hasta que esté bien caliente. Ten en cuenta que es posible que la textura de las patatas cambie ligeramente al recalentarlo.

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Conclusiones

El pastel de patata y carne al estilo MasterChef es una receta fácil de preparar y deliciosa que combina sabores reconfortantes y texturas irresistibles. Con este plato, podrás sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida satisfactoria en cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y experimenta con tus propias variaciones, ¡seguro que te encantará!

Cierre

En la cocina, la creatividad y la experimentación son ingredientes clave para crear platos memorables. Así que no dudes en adaptar esta receta a tus gustos y preferencias. ¿Te animas a hacerlo? ¡Cuéntanos tus experiencias y comparte tus resultados en los comentarios!