El matambre a la pizza a la parrilla es un plato típico de la gastronomía argentina que ha ganado popularidad en las parrillas de todo el mundo. Se trata de una combinación deliciosa entre el clásico matambre argentino y la famosa pizza, resultando en un plato único y sabroso.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar paso a paso un matambre a la pizza a la parrilla fácil y delicioso. Descubrirás la importancia de este plato en la gastronomía argentina y cómo puedes recrearlo en tu propia parrilla. ¡Prepárate para saborear una explosión de sabores!
¿Qué es el matambre a la pizza a la parrilla?
El matambre es un corte de carne que se obtiene de la panza de la vaca. Es una pieza larga y plana, que se caracteriza por su textura suave y jugosa. En la gastronomía argentina, el matambre es muy apreciado y se utiliza en diversas preparaciones.
El matambre a la pizza a la parrilla es una variante del clásico matambre, en la que se le agrega un relleno de ingredientes típicos de una pizza. Luego, se enrolla la carne con el relleno y se cocina a la parrilla, logrando una combinación perfecta de sabores.
Ingredientes para el matambre a la pizza a la parrilla
- 1 matambre de vaca
- Sal y pimienta al gusto
- Tomates en rodajas
- Mozzarella en rodajas
- Aceitunas
- Orégano
- Aceite de oliva
Estos ingredientes son los básicos para preparar un matambre a la pizza a la parrilla. Sin embargo, puedes agregar o quitar ingredientes según tu preferencia y el resultado será igualmente delicioso.
Preparación del matambre a la pizza a la parrilla
Paso 1: Preparar la carne de matambre.
Comienza cortando y limpiando el matambre, retirando cualquier exceso de grasa. Si lo deseas, puedes marinar la carne con sal, pimienta, ajo y hierbas aromáticas durante algunas horas previas a la cocción, para realzar su sabor.
Paso 2: Preparar el relleno.
Para el relleno, corta tomates en rodajas finas, mozzarella en rodajas y aceitunas. Puedes agregar otros ingredientes como jamón, cebolla, pimientos o cualquier otro de tu preferencia. Mezcla todos los ingredientes y sazona al gusto con sal, pimienta y orégano.
Paso 3: Armar el matambre a la pizza.
Extiende el matambre sobre una superficie plana y coloca el relleno de manera uniforme sobre toda la carne. Enrolla el matambre con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien contenido en el interior. Amarra con hilo de cocina o utiliza palillos de dientes para mantener el matambre cerrado.
Cocción del matambre a la pizza a la parrilla
Para cocinar el matambre a la pizza a la parrilla, primero debes encender la parrilla y prepararla para la cocción. Asegúrate de que las brasas estén bien calientes antes de colocar el matambre.
Coloca el matambre en la parrilla caliente y cocínalo a fuego medio-alto durante aproximadamente 15-20 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo. Es importante voltear el matambre con cuidado para que se cocine de manera uniforme.
Consejo: Evita cocinar el matambre a fuego muy alto, ya que esto puede secar la carne. Mantén un fuego medio para asegurarte de que el matambre se cocine de manera uniforme y quede jugoso.
Presentación y acompañamientos
Una vez cocido, retira el matambre de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Puedes presentarlo en una fuente con algo de salsa de tomate casera o simplemente dejarlo así para que los comensales se sirvan directamente.
El matambre a la pizza a la parrilla se suele servir acompañado de ensaladas frescas, papas fritas o puré de papas. Además, es tradicionalmente condimentado con chimichurri o salsa criolla para realzar aún más su sabor.
Consejos y variaciones
Aquí van algunos consejos prácticos para mejorar aún más la receta:
- Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar pechuga de pollo en lugar de matambre de vaca.
- Experimenta con diferentes ingredientes para el relleno, como diferentes tipos de queso, jamón crudo o ahumado, tomates secos, etc.
- Si no tienes acceso a una parrilla, puedes cocinar el matambre en el horno a temperatura media-alta durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido.
Conclusión
El matambre a la pizza a la parrilla es una deliciosa combinación de sabores que ha conquistado a los paladares de los amantes de la gastronomía argentina y a todos los que han tenido el placer de probarlo. Con nuestra receta y consejos, podrás preparar este plato único en tu propia parrilla y disfrutar de una experiencia culinaria inigualable.
Atrévete a preparar el matambre a la pizza a la parrilla y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y originalidad. ¡Buen provecho!