La quinua se ha vuelto popular en la cocina peruana debido a su increíble valor nutricional y versatilidad en la preparación de comida. Por otro lado, el pollo peruano es conocido por su sabor delicioso y su fácil preparación. En este artículo, te enseñaremos cómo combinar estos dos ingredientes en un guiso de quinua con pollo peruano, una receta deliciosa y fácil de hacer en casa.
Ingredientes
Para preparar este guiso de quinua con pollo peruano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pollo: 1 kilogramo de pollo cortado en trozos pequeños
- Quinua: 1 taza de quinua lavada y escurrida
- Verduras: 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 2 zanahorias en rodajas, 1 pimiento rojo picado y 1 taza de arvejas
- Condimentos y especias: 1 cucharada de ají panca, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto
- Caldo de pollo: 4 tazas de caldo de pollo
- Aceite vegetal: Para sofreír los ingredientes
Preparación
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando el pollo en trozos pequeños y picando las verduras en trozos pequeños y uniformes.
Luego, lava la quinua en agua fría y escúrrela bien.
Paso 2: Sofreír y sazonar el pollo
En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dóralo por todos lados.
Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
Incorpora el ají panca, el comino, el pimentón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
Paso 3: Agregar las verduras y la quinua
Agrega las zanahorias, el pimiento y las arvejas a la olla y mezcla todo.
Añade la quinua lavada y escurrida, y revuelve para que se mezcle con los demás ingredientes.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Vierte el caldo de pollo en la olla y mezcla bien.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina el guiso durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la quinua esté tierna y el pollo esté bien cocido.
Si el guiso se seca demasiado durante la cocción, puedes agregar un poco más de caldo de pollo.
Presentación y Servicio
Paso 5: Preparar la presentación
Para una presentación visualmente atractiva, puedes decorar el plato con algunas hojas de perejil fresco o cilantro. También puedes acompañar el guiso con rodajas de limón.
Paso 6: Servir y disfrutar
Sirve el guiso de quinua con pollo peruano caliente y acompáñalo con arroz o pan. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable comida peruana!
Conclusiones
El guiso de quinua con pollo peruano es una deliciosa opción para disfrutar de los beneficios nutricionales de la quinua y la versatilidad del pollo en la cocina. Con su combinación de ingredientes frescos y sabrosos condimentos peruanos, este guiso es una opción saludable y llena de sabor para la comida diaria.
Palabras finales
Te invitamos a que pruebes esta receta de guiso de quinua con pollo peruano y compartas tu experiencia. Esperamos que disfrutes de este platillo tradicional y te animes a explorar más la rica y variada cocina peruana. ¡Buen provecho!