El guiso de patatas con setas y jamón es un plato delicioso y reconfortante que te hará agua la boca. La combinación de las patatas, las setas y el jamón crea una explosión de sabores que te dejará satisfecho. Ya sea que lo prepares para tu familia o para una ocasión especial, este guiso seguramente será un éxito.
Las patatas son la base de este guiso, aportando una textura suave y cremosa que se combina perfectamente con las setas y el jamón. Las setas, ya sean champiñones, boletus o cualquier variedad que prefieras, añaden un toque terroso y sabroso al plato. Mientras tanto, el jamón agrega un sabor salado y ahumado que eleva el guiso a otro nivel.
Preparar este guiso es una experiencia satisfactoria, desde el momento en que cortas las patatas hasta el momento en que sirves el plato. No solo disfrutarás de su delicioso sabor, sino que también te sentirás orgulloso de haber creado un plato tan delicioso con ingredientes sencillos.
Ingredientes necesarios
Patatas
Para este guiso necesitarás patatas frescas y de buena calidad. Te recomiendo utilizar entre 4 y 6 patatas, dependiendo del tamaño y de la cantidad de guiso que deseas preparar.
Setas
Puedes utilizar cualquier tipo de setas que prefieras. Las setas frescas son las mejores opciones, pero también puedes usar setas en conserva si así lo deseas. Necesitarás alrededor de 200 gramos de setas.
Jamón
El jamón añade un sabor delicioso y salado al guiso. Puedes usar jamón serrano o jamón ibérico, según tus preferencias. Necesitarás aproximadamente 150 gramos de jamón.
Otros ingredientes
- 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 500 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
Paso 1: Lavar y pelar las patatas
Lava las patatas para eliminar cualquier suciedad. Luego, pela las patatas con un pelador de verduras, asegurándote de quitar toda la piel.
Paso 2: Cortar las patatas en trozos
Corta las patatas en trozos de aproximadamente 2 centímetros de grosor. Esto ayudará a que las patatas se cocinen de manera uniforme en el guiso.
Paso 3: Preparar las setas
Limpia las setas con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Si las setas son grandes, córtalas en trozos más pequeños para que se integren mejor en el guiso.
Paso 4: Preparar el jamón
Corta el jamón en taquitos o tiras, según tu preferencia. El jamón añadirá sabor al guiso, así que asegúrate de cortarlo en trozos lo suficientemente pequeños como para que se distribuyan bien en el plato.
Paso 5: Sofreír la cebolla y el ajo
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Esto le dará sabor al guiso.
Paso 6: Añadir patatas, setas y jamón
Añade las patatas cortadas, las setas preparadas y el jamón a la olla con la cebolla y el ajo sofritos. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Paso 7: Verter caldo de pollo y cocinar a fuego lento
Vierte el caldo de pollo en la olla y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 8: Servir y disfrutar
Sirve el guiso caliente en platos individuales y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores. Puedes acompañarlo con pan crusty o una ensalada fresca para completar la comida.
Consejos y recomendaciones
Variaciones y sustituciones
Si no tienes setas, puedes substituirlas por champiñones o cualquier otro tipo de hongo que te guste. También puedes usar tocino en lugar de jamón si lo prefieres.
Conservación y reaprovechamiento
Si te sobra guiso, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlo, simplemente vuelve a calentarlo en una olla a fuego bajo hasta que esté caliente. También puedes utilizar las sobras en una empanada o como relleno para una tortilla de patatas.
Trucos para potenciar el sabor
Para potenciar aún más el sabor de este guiso, puedes añadir un poco de vino blanco mientras se cocina. También puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero para darle un toque aromático.
Conclusión
El guiso de patatas con setas y jamón es una receta fácil de preparar y muy satisfactoria para el paladar. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, puedes disfrutar de un plato delicioso y reconfortante en poco tiempo. ¡Prueba esta receta y deleita tu paladar!