Saltar al contenido

Cómo hacer guiso de garbanzos con sepia y langostinos en Thermomix

octubre 6, 2023
guiso de garbanzos con sepia y langostinos

El guiso de garbanzos con sepia y langostinos es un plato delicioso y popular que combina sabores mediterráneos con ingredientes nutritivos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este exquisito guiso utilizando la Thermomix, una herramienta culinaria versátil y eficiente.

Los ingredientes principales de este guiso incluyen garbanzos, sepia y langostinos. Los garbanzos son una excelente fuente de fibra y proteínas, además de aportar textura y sabor al plato. La sepia, por su parte, es un marisco que complementa perfectamente el sabor de los garbanzos, aportando su delicado sabor a mar. Y los langostinos, con su jugosidad y sabor característico, añaden un toque especial al guiso.

La Thermomix es una herramienta ideal para la preparación de este guiso, ya que ofrece múltiples funciones como picar, trocear, mezclar y cocinar, todo en un solo aparato. Además, su temperatura y velocidad ajustables permiten obtener resultados precisos y consistentes.

I. Ingredientes:

Para preparar el guiso de garbanzos con sepia y langostinos en la Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 300 gramos de sepia limpia y troceada
  • 250 gramos de langostinos pelados y desvenados
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 500 ml de caldo de pescado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pimentón dulce al gusto
  • Perejil picado para decorar

II. Preparación de los ingredientes:

Antes de comenzar con la preparación del guiso, es importante preparar adecuadamente la sepia y los langostinos:

  1. Coge la sepia y límpiala bien, asegurándote de retirar cualquier resto de arena o impurezas. Luego, trocéala en pedazos pequeños.
  2. En cuanto a los langostinos, es recomendable comprarlos frescos y pelados, para ahorrar tiempo en la preparación. Si es necesario, desvena los langostinos antes de utilizarlos.
Descubre más  Recetas de cocina canaria de la abuela: la tradicional receta de papas arrugadas con mojo

III. Preparación del guiso:

Una vez que los ingredientes están preparados, es hora de poner en marcha la Thermomix y comenzar con la preparación del guiso:

  1. En el vaso de la Thermomix, añade la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate. Pulsa el botón de velocidad y programa la Thermomix a velocidad 5 durante 5 segundos para picar los ingredientes.
  2. A continuación, añade un buen chorro de aceite de oliva y programa la Thermomix a temperatura varoma y velocidad 1 durante 10 minutos, para sofreír el sofrito.
  3. Transcurrido el tiempo, agrega los garbanzos cocidos y el caldo de pescado al vaso de la Thermomix. Ajusta la temperatura a 100 grados y la velocidad a 3. Programa la Thermomix durante 15 minutos para comenzar la cocción.
  4. Prueba el caldo y, si es necesario, ajusta la sal, la pimienta y el pimentón dulce al gusto.
  5. Finalmente, añade la sepia y los langostinos al guiso y programa la Thermomix a temperatura varoma y velocidad cuchara durante 10 minutos, para que los mariscos se cocinen adecuadamente sin perder su jugosidad.

V. Presentación del guiso de garbanzos con sepia y langostinos:

Para presentar el guiso de garbanzos con sepia y langostinos, puedes seguir estas sugerencias:

  • Decora el plato con perejil picado por encima.
  • Sirve el guiso de garbanzos con sepia y langostinos acompañado de arroz blanco o pan tostado.
  • Para disfrutar plenamente de los sabores del guiso, te recomendamos maridarlo con un vino blanco fresco o una cerveza artesanal.

VI. Consejos adicionales:

Si deseas agregar variedad a este guiso, puedes probar las siguientes variantes:

  • Sustituye la sepia por calamares o pulpo para darle un toque diferente al guiso.
  • Prueba añadir especias como el comino o el cilantro para potenciar los sabores.
Descubre más  Cómo preparar calamares rellenos de carne y huevos | Receta paso a paso

Conclusión:

En conclusión, el guiso de garbanzos con sepia y langostinos es un plato delicioso y nutritivo que puedes preparar fácilmente utilizando la Thermomix. La combinación de ingredientes y la cocción precisa permiten obtener un guiso con sabores intensos y una textura perfecta. Te animamos a probar esta receta y a experimentar con ingredientes y especias para hacerla única. ¡Buen provecho!