Las fabes con almejas en olla express es un plato tradicional de la gastronomía asturiana que ha ganado popularidad en muchos otros lugares. Esta deliciosa receta combina la suavidad de las fabes con el sabor intenso y marino de las almejas, creando una combinación perfecta de sabores. La versatilidad de este plato permite adaptarlo a diferentes gustos y preferencias culinarias.
La olla express, también conocida como olla a presión, es un utensilio de cocina que acelera el proceso de cocción al aumentar la temperatura y la presión en su interior. Esto no solo permite cocinar los alimentos de manera más rápida, sino que también ayuda a conservar sus propiedades nutricionales y sabores originales.
Beneficios de cocinar en olla express
La olla express ofrece numerosos beneficios a la hora de cocinar. Algunos de los más destacados son:
- Rapidez: La principal ventaja de utilizar una olla express es su rapidez en la cocción. Los tiempos de cocción se reducen considerablemente, lo que te permite disfrutar de platos deliciosos en mucho menos tiempo.
- Eficiencia energética: Al reducir el tiempo de cocción, se reduce también el consumo energético. Esto no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también te ayuda a ahorrar en tus facturas de luz y gas.
- Conservación de nutrientes: La olla express permite retener más nutrientes en los alimentos debido a su rápida cocción. Las vitaminas, minerales y sabores se mantienen intactos, lo que resulta en platos más saludables y deliciosos.
Ingredientes para fabes con almejas en olla express
Para preparar fabes con almejas en olla express, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de fabes
- 1 kg de almejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
- Perejil
Es importante utilizar ingredientes frescos y de buena calidad para garantizar el mejor sabor en tu plato de fabes con almejas.
Preparación de fabes con almejas en olla express
A continuación, te mostramos los pasos para preparar fabes con almejas en olla express:
- Lava las fabes y déjalas en remojo durante al menos 12 horas.
- En la olla express, añade las fabes escurridas, la cebolla cortada en trozos, los ajos, el pimiento verde y el tomate.
- Cubre los ingredientes con agua hasta que estén cubiertos por completo.
- Agrega un chorro de aceite de oliva, sal al gusto y una pizca de pimentón dulce.
- Cierra la olla express correctamente y ponla a fuego medio-alto.
- Cuando la válvula de la olla empiece a soltar vapor, baja el fuego y cocina durante 30 minutos.
- Transcurrido este tiempo, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural.
- Mientras tanto, limpia y lava las almejas.
- Una vez que la presión se haya liberado por completo, abre la olla y agrega las almejas.
- Vuelve a cerrar la olla y ponla a fuego medio-alto durante 5 minutos.
- Apaga el fuego y deja que la olla se enfríe antes de abrirla.
- Antes de servir, espolvorea con perejil picado por encima.
Sigue estos pasos detallados para obtener fabes con almejas en olla express perfectas.
Tips y recomendaciones adicionales
Aquí tienes algunos consejos adicionales para mejorar tu receta de fabes con almejas:
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco cuando agregues las almejas.
- Si prefieres una textura más cremosa, puedes triturar una parte de las fabes antes de agregar las almejas.
- Para una presentación más atractiva, puedes servir las fabes con almejas en cazuelitas individuales y decorar con unas ramitas de perejil.
Variantes de fabes con almejas en olla express
Además de la receta tradicional de fabes con almejas en olla express, existen muchas variantes de este plato. Algunas opciones populares incluyen:
- Fabes con almejas y gambas: Añade unas gambas peladas junto con las almejas para darle un toque marino extra.
- Fabes con almejas y chorizo: Agrega unas rodajas de chorizo durante la cocción de las fabes para un sabor más intenso.
- Fabes con almejas vegetarianas: Sustituye las almejas por setas o champiñones para crear una versión vegetariana del plato.
¡Prueba estas variantes y experimenta con diferentes ingredientes para encontrar tu versión favorita!
Cierre
Las fabes con almejas en olla express son un plato delicioso que combina tradición y sabor. Ahora que conoces esta receta rápida y fácil, ¡no pierdas la oportunidad de disfrutarla en tu propia cocina!
La versatilidad de las fabes con almejas permite adaptar la receta a tus gustos personales, creando combinaciones únicas y deliciosas. No dudes en probar diferentes variantes y agregar tu toque especial a este clásico de la cocina asturiana.
¿A qué esperas? ¡Prepara unas fabes con almejas en olla express y disfruta de su increíble sabor en cada bocado!