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Cómo hacer carne de kebab de pollo casero: receta paso a paso con salsas y trucos

febrero 18, 2024
carne de kebab de pollo

El kebab de pollo casero es una deliciosa opción para disfrutar de esta popular comida en la comodidad de tu hogar. Aprender a hacer carne de kebab de pollo casero tiene muchos beneficios, como poder controlar los ingredientes que utilizas, ajustar el sabor a tu preferencia y evitar aditivos innecesarios. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer carne de kebab de pollo casero paso a paso, así como también te proporcionaremos recetas de salsas para acompañar tu kebab y algunos trucos infalibles para lograr la mejor carne. ¡Comencemos!

¿Qué es el kebab de pollo?

El kebab de pollo tiene origen en la cocina mediterránea y los países árabes. Es un plato tradicional que consiste en carne de pollo adobada y asada en una brocheta. La clave para un buen kebab de pollo está en la elección de los ingredientes adecuados y en la técnica de preparación correcta.

Ingredientes necesarios para hacer carne de kebab de pollo casero

Para hacer carne de kebab de pollo casero, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Carne de pollo: Se recomienda utilizar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de aproximadamente 2 cm.
  • Especias: Puedes utilizar una mezcla de especias como comino, pimentón, cilantro, pimienta y sal.
  • Mezcla de yogurt: El yogurt ayudará a ablandar la carne y a darle sabor. Puedes utilizar yogurt natural o yogurt griego y agregarle jugo de limón, ajo picado y hierbas frescas como cilantro o menta.
  • Otros ingredientes: Puedes agregar otros ingredientes según tu preferencia, como cebolla picada, ajo machacado, jugo de limón, aceite de oliva, etc.

Pasos para hacer carne de kebab de pollo casero paso a paso

A continuación, te explicamos los pasos para hacer carne de kebab de pollo casero:

  1. Paso 1: Preparación de la carne. Corta la carne de pollo en cubos y desecha cualquier trozo de grasa o piel.
  2. Paso 2: Mezcla de especias y adobos. Prepara una mezcla de especias y adobos en un tazón grande.
  3. Paso 3: Mezcla de yogurt y marinado de la carne. Agrega la mezcla de yogurt a la carne de pollo y mezcla bien para asegurarte de que todos los trozos estén cubiertos.
  4. Paso 4: Reposo de la carne para marinar. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche, para que los sabores se concentren.
  5. Paso 5: Preparación del kebab de pollo en la parrilla o sartén. Ensarta los trozos de carne de pollo marinada en brochetas de metal o de madera previamente remojadas en agua.
  6. Paso 6: Tiempo de cocción recomendado. Cocina las brochetas de kebab de pollo en una parrilla precalentada o en una sartén a fuego medio-alto durante unos 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
  7. Paso 7: Reposo y corte del kebab de pollo. Retira las brochetas de la parrilla o sartén y deja que descansen durante unos minutos antes de cortar la carne en pedazos más pequeños.
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Recetas de salsas para acompañar el kebab de pollo casero

Aquí te presentamos algunas recetas de salsas deliciosas para acompañar tu kebab de pollo casero:

  • Salsa de yogurt: Mezcla yogurt natural, jugo de limón, ajo picado y hierbas frescas como cilantro o menta. Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve.
  • Salsa de ajo: Mezcla mayonesa, ajo machacado, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve.
  • Otras opciones de salsas: Prueba también salsa tahini, salsa picante o cualquier otra salsa de tu elección para darle un toque extra de sabor a tus kebabs.

Trucos y consejos para lograr la mejor carne de kebab de pollo casero

Si quieres asegurarte de que tu carne de kebab de pollo casero sea perfecta, toma nota de estos trucos y consejos:

  • Usa ingredientes frescos y de calidad: Elige carne de pollo fresca y asegúrate de utilizar especias frescas para obtener los mejores resultados.
  • Marina la carne durante varias horas o toda la noche: Deja que los sabores se mezclen y que la carne se ablande durante el proceso de marinado.
  • Conserva una textura jugosa y tierna: No cocines demasiado la carne de pollo para evitar que se seque. Retírala del fuego cuando esté jugosa en su punto.
  • Encuentra el punto de cocción perfecto: Prueba varias veces hasta encontrar el tiempo de cocción óptimo para tu kebab de pollo casero.

Conclusiones

Hacer carne de kebab de pollo casero es una excelente opción para disfrutar de esta deliciosa comida en casa. Puedes controlar los ingredientes, ajustar el sabor y evitar aditivos innecesarios. Sigue nuestra receta paso a paso, experimenta con diferentes salsas y especias, y disfruta de un kebab de pollo casero perfecto. ¡No olvides compartir tu experiencia y opiniones en los comentarios!

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