Las carrilleras de cerdo son un plato clásico de la cocina que ha ganado popularidad en los últimos años. Su textura tierna y su sabor intenso las convierten en una opción perfecta para ocasiones especiales o para disfrutar en la comodidad de tu hogar. En este artículo, te presentaremos una receta fácil y deliciosa de carrilleras vino tinto elaboradas con la ayuda de la Thermomix a velocidad cuchara.
Ingredientes y utensilios necesarios
Antes de comenzar a preparar nuestras carrilleras vino tinto, asegurémonos de tener a mano los siguientes ingredientes:
- 4 carrilleras de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de vino tinto
- 500 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Además, necesitarás los siguientes utensilios y equipos:
- Thermomix a velocidad cuchara
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cazuela
- Cucharón
Preparación de las carrilleras
A continuación, te mostraremos el paso a paso detallado para preparar las carrilleras vino tinto utilizando la Thermomix a velocidad cuchara:
1. Preparación previa de la carne
Comienza limpiando las carrilleras, retirando cualquier exceso de grasa o membrana que pueda tener. Luego, sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. Programación de la Thermomix a velocidad cuchara
En la Thermomix, programa el modo «velocidad cuchara» y precaliéntala durante unos minutos. Mientras tanto, pela y corta la cebolla, las zanahorias y los ajos en trozos pequeños.
3. Cocinado de las carrilleras
Una vez la Thermomix esté caliente, añade un chorrito de aceite de oliva y comienza a dorar las carrilleras por ambos lados. Retíralas de la Thermomix y reserva.
4. Tiempos de cocción y puntos de corte
En la misma sartén, añade la cebolla, las zanahorias y los ajos y sofríe hasta que estén dorados. Luego, coloca las carrilleras nuevamente en la sartén y añade el vino tinto y el caldo de carne. Cocina a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.
Presentación y acompañamiento
Una vez nuestras carrilleras estén listas, podemos proceder a presentarlas en el plato. Una opción sencilla y elegante es colocarlas en un plato llano y añadir una porción de la salsa resultante por encima. Esto permitirá que las carrilleras se impregnen aún más del sabor del vino tinto.
En cuanto a los acompañamientos, te recomendamos servir las carrilleras vino tinto con puré de patatas casero o con unas patatas fritas. Otra opción popular es acompañarlas con un poco de arroz blanco o una ensalada fresca. La elección es tuya, ¡deja volar tu imaginación culinaria!
Tips y consejos adicionales
Si quieres obtener un resultado aún más delicioso, te recomendamos marinar las carrilleras en el vino tinto durante al menos una hora antes de cocinarlas. Esto permitirá que la carne absorba todo el sabor de la marinada y quede aún más jugosa. Además, si te gusta el toque agridulce, puedes añadir un poco de miel o azúcar moreno a la salsa para equilibrar los sabores.
Además, si no dispones de una Thermomix a velocidad cuchara, no te preocupes. Puedes cocinar las carrilleras en una cazuela convencional a fuego lento, asegurándote de que el líquido cubra completamente la carne y cocinándola durante el tiempo recomendado.
Conclusiones
Las carrilleras vino tinto Thermomix a velocidad cuchara son una receta fácil y deliciosa que seguramente impresionará a tus invitados o será elogiada por tu familia. La carne tierna y jugosa sumada al intenso sabor del vino tinto harán de este plato un éxito en cualquier ocasión.
Te invitamos a probar esta receta y a experimentar con diferentes variaciones. Puedes agregarle diferentes especias, como el romero o el tomillo, para darle un toque aromático adicional. También puedes adaptarla a tus preferencias personales, añadiendo otros ingredientes como champiñones o bacon.
¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de unas carrilleras vino tinto Thermomix a velocidad cuchara increíbles! Toma nota de esta receta y déjate llevar por el placer de la buena cocina.