Los calamares son un ingrediente muy popular en la cocina de mariscos debido a su versatilidad y sabor delicioso. Además, son una excelente fuente de proteínas y baja en grasa, lo cual los hace una opción saludable para cualquier comida. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unos deliciosos calamares con tomate, pimiento y cebolla, una receta fácil de hacer y con un resultado espectacular.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para esta receta son:
- 500g de calamares frescos
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de los calamares
Lo primero que debemos hacer es limpiar los calamares. Para ello, retiramos la cabeza y las vísceras y los lavamos bien bajo el agua fría. Después, los cortamos en anillas del tamaño deseado. Si prefieres, también puedes hacer cortes en forma de rombos en el cuerpo del calamar para una presentación más vistosa.
Procedemos a calentar una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los calamares y los salteamos a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Retiramos los calamares de la sartén y reservamos.
Preparación de la salsa de tomate, pimiento y cebolla
En la misma sartén que utilizamos para los calamares, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario y agregamos la cebolla, el pimiento y el ajo picados finamente. Sofreímos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
A continuación, añadimos los tomates picados y cocinamos por unos 5 minutos más, o hasta que los tomates se hayan ablandado y hayan liberado sus jugos. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.
Cocinar los calamares
Una vez que la salsa de tomate, pimiento y cebolla esté lista, añadimos los calamares reservados a la sartén y mezclamos bien para que se impregnen con la salsa. Cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que los calamares estén cocidos y tiernos. Es importante no cocinarlos en exceso para evitar que se vuelvan duros y gomosos.
Una vez que los calamares estén cocidos, probamos la salsa y ajustamos el sazón si es necesario. Si la salsa está muy líquida, podemos cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos más para que reduzca un poco.
Presentación y servir
Para servir los calamares con tomate, pimiento y cebolla, puedes colocarlos en un plato hondo y decorar con un poco de perejil fresco picado. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz blanco para completar la comida. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa receta de calamares.
Consejos adicionales y variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor a los calamares, puedes añadir un chorrito de vino blanco o caldo de pescado a la salsa. También puedes agregar otras especias o hierbas como el pimentón, el orégano o el tomillo para darle un toque diferente.
Si no te gustan los pimientos o la cebolla, puedes variar los ingredientes según tu preferencia. Por ejemplo, puedes utilizar champiñones, zanahorias o berenjenas en lugar de los pimientos.
Conclusión
Los calamares con tomate, pimiento y cebolla son una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en poco tiempo. La combinación de los sabores frescos de los calamares con la salsa de tomate, pimiento y cebolla resulta en un plato muy sabroso y equilibrado. No dudes en probar esta receta y compartir tu resultado con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!