Saltar al contenido

Arroz caldoso de marisco hermanos Torres: receta fácil y deliciosa

octubre 9, 2023
arroz caldoso de marisco

El arroz caldoso de marisco es un plato que ha ganado gran popularidad gracias a los hermanos Torres, reconocidos chefs españoles. En este artículo te presentaremos una receta fácil y deliciosa para que puedas disfrutar en casa de esta delicia gastronómica.

¿Qué es el arroz caldoso de marisco?

Origen e historia del arroz caldoso de marisco

El arroz caldoso de marisco es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la costa mediterránea. Sus orígenes se remontan a antigua recetas marineras y ha sido transmitido de generación en generación.

Características del arroz caldoso de marisco

El arroz caldoso de marisco se caracteriza por tener una textura cremosa y un sabor intenso a marisco. A diferencia del arroz seco, este plato se sirve con una cantidad generosa de caldo, lo que le confiere su consistencia jugosa y apetecible.

Receta paso a paso del arroz caldoso de marisco hermanos Torres

Ingredientes necesarios

  • 300 gramos de arroz bomba
  • 500 gramos de mariscos varios (gambas, langostinos, mejillones, etc.)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pescado
  • Sal al gusto

Preparación del sofrito

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. Añade la cebolla picada, los ajos y los pimientos cortados en trozos pequeños. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

3. Añade los tomates rallados y continúa cocinando hasta que se haya formado una salsa espesa.

Añadir los mariscos y el arroz

1. Incorpora los mariscos a la sartén y cocina hasta que se hayan cocido.

2. Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores.

Descubre más  Estofado de pavo receta tradicional española: ¡Prepara un delicioso guiso para disfrutar!

Cocción del arroz y presentación del plato

1. Vierte el caldo de pescado caliente en la sartén y cocina a fuego medio durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.

2. Ajusta la sal al gusto.

3. Retira la sartén del fuego, tapa y deja reposar durante unos minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

4. Sirve el arroz caldoso de marisco bien caliente y decora con alguna hierba fresca, como perejil.

Consejos y sugerencias adicionales

Variantes y personalización del arroz caldoso de marisco

Puedes agregar otros mariscos como calamares o pulpo para darle un toque diferente a tu arroz caldoso. También puedes añadir pimientos del piquillo o guisantes para aportar más color y sabor al plato. ¡Deja volar tu imaginación y personaliza la receta según tus preferencias!

Maridaje y acompañamiento del arroz caldoso de marisco

Para acompañar este exquisito plato, puedes servir un vino blanco seco o un vino rosado, que complementarán muy bien los sabores del marisco. Además, no pueden faltar unas rebanadas de pan crujiente y un buen alioli casero para untar.

Conclusiones

El arroz caldoso de marisco es un plato tradicional y delicioso que puedes disfrutar en casa siguiendo esta receta fácil. No dudes en darle tu toque personal y experimentar con diferentes ingredientes para crear una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!