Saltar al contenido

Albóndigas de pollo en salsa española casera – Receta paso a paso

julio 22, 2024
albondigas de pollo con salsa

Las albóndigas de pollo en salsa española casera son un plato delicioso y muy popular en la cocina española. Estas albóndigas son jugosas y sabrosas, y se sirven en una salsa espesa y llena de sabor. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo prepararlas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para las albóndigas necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de pollo molido
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal

En cuanto a la salsa, necesitarás:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de tomate triturado
  • 1 cucharadita de pimentón

Puedes utilizar ingredientes de alta calidad para obtener mejores resultados. Si no dispones de algún ingrediente, siempre puedes buscar una opción de sustitución.

Preparación de las albóndigas

Paso 1: Preparación del pollo molido

Para obtener el pollo molido, puedes utilizar una picadora de carne o comprar carne de pollo ya molida. Asegúrate de elegir la mejor opción según tus preferencias y disponibilidad.

Sazona el pollo molido con sal y otras especias de tu elección para realzar el sabor.

Paso 2: Preparación de la mezcla de albóndigas

En un bowl grande, combina el pollo molido con el pan rallado, el huevo y otras especias y hierbas de tu gusto. Mezcla todo con las manos limpias hasta obtener una mezcla homogénea.

Si la mezcla se siente demasiado seca, agrega un poco de caldo o leche. Si, por el contrario, está muy húmeda, añade más pan rallado.

Paso 3: Formación y cocinado de las albóndigas

Con las manos ligeramente humedecidas para evitar que la mezcla se pegue, forma las albóndigas del tamaño que prefieras.

Puedes freírlas, cocinarlas al horno o hacerlas al vapor, según tu preferencia. Asegúrate de cocinarlas bien para que estén jugosas y completamente cocidas en el centro.

Preparación de la salsa española

Paso 1: Sofrito de cebolla y ajo

Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, cocina el sofrito hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 2: Agregado de tomate y especias

Añade el tomate triturado y las especias como el pimentón y el comino al sofrito de cebolla y ajo. Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese y adquiera un sabor delicioso.

Paso 3: Cocción de las albóndigas en la salsa

Cuando la salsa esté lista, agrega las albóndigas a la sartén. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que las albóndigas se cocinen por completo y absorban el sabor de la salsa.

Presentación y acompañamientos

Puedes servir las albóndigas de pollo en salsa española casera de diferentes formas. Puedes presentarlas en un plato acompañadas de arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca.

¡Disfruta de esta deliciosa y versátil receta!

Conclusión

Las albóndigas de pollo en salsa española casera son una opción deliciosa y fácil de preparar. Sigue los pasos detallados anteriormente y obtendrás albóndigas jugosas y llenas de sabor. Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho!