
Las albóndigas de pollo en salsa española casera son un plato delicioso y muy popular en la cocina española. Estas albóndigas son jugosas y sabrosas, y se sirven en una salsa espesa y llena de sabor. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo prepararlas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para las albóndigas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pollo molido
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- …
En cuanto a la salsa, necesitarás:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón
- …
Puedes utilizar ingredientes de alta calidad para obtener mejores resultados. Si no dispones de algún ingrediente, siempre puedes buscar una opción de sustitución.
Preparación de las albóndigas
Paso 1: Preparación del pollo molido
Para obtener el pollo molido, puedes utilizar una picadora de carne o comprar carne de pollo ya molida. Asegúrate de elegir la mejor opción según tus preferencias y disponibilidad.
Sazona el pollo molido con sal y otras especias de tu elección para realzar el sabor.
Paso 2: Preparación de la mezcla de albóndigas
En un bowl grande, combina el pollo molido con el pan rallado, el huevo y otras especias y hierbas de tu gusto. Mezcla todo con las manos limpias hasta obtener una mezcla homogénea.
Si la mezcla se siente demasiado seca, agrega un poco de caldo o leche. Si, por el contrario, está muy húmeda, añade más pan rallado.
Paso 3: Formación y cocinado de las albóndigas
Con las manos ligeramente humedecidas para evitar que la mezcla se pegue, forma las albóndigas del tamaño que prefieras.
Puedes freírlas, cocinarlas al horno o hacerlas al vapor, según tu preferencia. Asegúrate de cocinarlas bien para que estén jugosas y completamente cocidas en el centro.
Preparación de la salsa española
Paso 1: Sofrito de cebolla y ajo
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, cocina el sofrito hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 2: Agregado de tomate y especias
Añade el tomate triturado y las especias como el pimentón y el comino al sofrito de cebolla y ajo. Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese y adquiera un sabor delicioso.
Paso 3: Cocción de las albóndigas en la salsa
Cuando la salsa esté lista, agrega las albóndigas a la sartén. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que las albóndigas se cocinen por completo y absorban el sabor de la salsa.
Presentación y acompañamientos
Puedes servir las albóndigas de pollo en salsa española casera de diferentes formas. Puedes presentarlas en un plato acompañadas de arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca.
¡Disfruta de esta deliciosa y versátil receta!
Conclusión
Las albóndigas de pollo en salsa española casera son una opción deliciosa y fácil de preparar. Sigue los pasos detallados anteriormente y obtendrás albóndigas jugosas y llenas de sabor. Esta receta es muy versátil y puedes adaptarla a tus gustos y preferencias. ¡Buen provecho!